食品加工業界に電解水を導入すると以下のようなメリットがあります。
1. 殺菌・消毒効果
電解水は、強力な殺菌・消毒効果があるため、食品加工における衛生管理に適しています。特に、農産物や肉、魚介類など生鮮食品の衛生管理に有効です。
2. 清掃効果
電解水は、油や汚れを分解する力があるため、食品加工設備や厨房の清掃にも効果があります。また、一般的な清掃剤と比較して、使用後に残留物がなく、水質汚染の心配もありません。
3. 経済性
電解水は、塩や水を原料として作ることができるため、低コストで大量に生産することが可能です。また、一般的な消毒剤や清掃剤と比較しても、使用量が少なくて済むため、コスト削減につながります。
以上のような利点から、食品加工業界では、電解水を活用した衛生管理や清掃が広く普及しています。
